צבע זהוב מאוד חיוור, באף בומבה של פרי טרופי, אפשר לזהות גויאבה מעל הכל, אחרי זה אננס, ליצ’י ואולי מלון, ברקע משהו עשבוני עדין מאוד. גוף בינוני עם חמיצות שתופסת פרי לבן בשל מתקתק, שמץ מינרליות קל מאוד, ממשיך במגמה הזו גם לסיום בינוני שמוסיף תבלין לחגיגת הפרי, ולרגע נגיעה מרירה עדינה מאוד.

הייתם מאמינים שזה שרדונה? ועוד חצי יבש? יכול להיות שלגויאבה אחראים 15% סוביניון בלאן, אם כי היא כ”כ דומיננטית שאני לא בטוח. יין מפנק, פירותי וחנפן – תוך שמירה על איזון וללא ספק עם הרבה מקוריות. גבירותי ורבותי – שרדונה אורגני 2006 מתוצרת יקבי גוש עציון (לא להתבלבל עם השרדונה היבש). אפשר לאהוב ואולי אפשר שלא, אפשר גם להגיד שהקשר לשרדונה קצת קלוש, אבל ב – 52 ש”ח הוא מספיק מעניין בשביל להצדיק בדיקה. אהבנו אותו. בדקו בעצמכם…

* רשמי הטעימה נכתבו על ידי ליאור http://drinking.wordpress.com

צבע זהוב מאוד חיוור, באף בומבה של פרי טרופי, אפשר לזהות גויאבה מעל הכל, אחרי זה אננס, ליצ’י ואולי מלון, ברקע משהו עשבוני עדין מאוד. גוף בינוני עם חמיצות שתופסת פרי לבן בשל מתקתק, שמץ מינרליות קל מאוד, ממשיך במגמה הזו גם לסיום בינוני שמוסיף תבלין לחגיגת הפרי, ולרגע נגיעה מרירה עדינה מאוד.

הייתם מאמינים שזה שרדונה? ועוד חצי יבש? יכול להיות שלגויאבה אחראים 15% סוביניון בלאן, אם כי היא כ”כ דומיננטית שאני לא בטוח. יין מפנק, פירותי וחנפן – תוך שמירה על איזון וללא ספק עם הרבה מקוריות. גבירותי ורבותי – שרדונה אורגני 2006 מתוצרת יקבי גוש עציון (לא להתבלבל עם השרדונה היבש). אפשר לאהוב ואולי אפשר שלא, אפשר גם להגיד שהקשר לשרדונה קצת קלוש, אבל ב – 52 ש”ח הוא מספיק מעניין בשביל להצדיק בדיקה. אהבנו אותו. בדקו בעצמכם…

* רשמי הטעימה נכתבו על ידי ליאור http://drinking.wordpress.com

Tullamore Dew – תערובת מקורית הידועה בעולם בשל טעמה החלק והעדין.

תערובת עדינה זו, העוברת זיקוק משולש הינה בעלת טעם מתובל, לימוני, רמזים למאלט עם רבדים של עץ קלוי, מעניקה טעם עדין, חמאתי ועגול המשתהה בפה למשך זמן רב.

יוצר לראשונה ב 1929 בעיירה Tullamore באירלנד. פירוש המילה Dew הינו למעשה ראשי התיבות של יוצר הויסקי Daniel E. Willaims

]]> http://winestopmarket.wordpress.com/2007/07/16/tullamore-dew/feed/ 0 winestopmarket tullamore.jpg http://winestopmarket.wordpress.com/2007/07/15/yalumba-y-series-viognier/ http://winestopmarket.wordpress.com/2007/07/15/yalumba-y-series-viognier/#comments Sun, 15 Jul 2007 03:31:05 +0000 winestopmarket http://winestopmarket.wordpress.com/2007/07/15/yalumba-y-series-viognier/ ]]> יין חושני, מפתה ואקזוטי בעל גוון זהב חיוור עם רמזים ירוקים.

באף: ארומה פרחונית מרוכזת ובמיוחד יערה (חלת דבש) ורמזים של נקטר משמש ותבלינים.
יין ערב לחך, קסמי ומסתורי, עשיר ומלא טעמים, אפרסק, פרי הדר, ליצ'י, מלון וחלת דבש.
היין מציג מרקם וייונייה אופייני, משיי ועשיר, ערב לחך עם סיומת מרעננת ומלבבת.

זנים: 90% סוביניון בלאן , 10% סמיון.

ישון: חודשיים במיכלי נירוסטה

גוון: ירוק-צהוב מבריק

באף: מאפייני הזן עם רמזים להדרים, אפרסקים וארומות עשבוניות.

בחך: קליל ומרענן, יין מאוזן.

מלווה מצויין מאכלי דגים ופירות ים.

C h a r d o n n a y  F r o n t e r a

זנים: 85% שרדונה, 15%סוביניון בלאן.

ישון: חודשיים במיכלי נירוסטה.

גוון: צהוב חיוור

באף: פירותי עם רמזים לפאפאיה, תפוחים והדרים, חמאה ועץ.

בחך: מרענן, רך, מאוזן בעל מתיקות קלילה ביותר.

מלווה מצויין פירות ים ודגים.

C a b e r n e t  S a u v i g n o n  F r o n t e r a

זנים: 85% קברנה סוביניון, 15% מרלו

ישון: 4 חודשים במיכלי נירוסטה

גוון: אבן רובי אדומה

באף: פירותי, שוקולד, שזיף אדום וארומת וניל.

בחך: טאנינים רכים, גוף בינוני, הרמוני ובעל סיומת נעימה.

מלווה מצויין בשרים אדומים וגבינות רכות.

M e r l o t  F r o n t e r a

זנים: 85% מרלו, 15% קרמנרה

ישון: חודשיים במיכלי נירוסטה.

גוון: אדום רובי נמרץ.

באף: דודבנים, פלפל בשל וארומת קקאו עדינה.

בחך: עגול ואלגנטי ובעל גוף בינוני.

מלווה מצויין לפסטה וגבינות.

בפורום חנויות יין אשר התקיים ביום ג’ 10.7.07 בכיף ים, קיסריה, הושק ירדן קברנה סוביניון כרם אלרום 2003.

באירוע מאורגן היטב ששילב טעימת רוחב של קברנה סוביניון כרם אל-רום 2001 לצד קברנה סוביניון כרם אל-רום 2003 סיפר מר’ שלום בלייר על השתלשלות הדברים אשר הביאו בסופו של דבר לנטיעת הכרם במקום הגידולים הרגילים אשר היו מקובלים בזמנו.
מיקום הכרם הינו על אדמה וולקנית בגובה 1100 מטר מעל פני הים – מיקום לא ממש אידיאלי לזן ענבים זה מאחר והינו קריר במיוחד. חשיפה טובה של הפרי לאור השמש מאפשרת תחומי טמפרטורות אשר מאפשרים גידול טוב של קברנה סוביניון.

על היין:
היין הצעיר אשר התיישן בחביות עץ במשך 18 חודשים, חודרר טרם ההגשה, הינו בעל גוון אדמדם עמוק נוטה לסגלגל, שלל ניחוחות וטעמים. ניכר כי מיקום הכרם משפיע על ניחוחו וטעמיו. ניתן להבחין בניחוח מרוכז של פרי אדום, אדמה, פרחים, תבלינים ווניל עדין לצד עשבוניות קלה.
בטעימה מתגלה יין מורכב בעל גוף מלא ואלגנטי עם טאנינים מלטפים והשפעת עץ מתונה, שלל טעמים מרוכזים של גרגרי יער ופרי אדום, עשבוניות קלה עם רמזים למנטה, אדמה, קקאו ופרחים יבשים.
הסיומת ארוכה ונעימה במיוחד ומותירה על הלשון תחושת מתיקות קלה.
מומלץ לשמור את היין בתנאים הולמים, להתאפק ולהניח לו להשתפר בבקבוק במשך השנתיים הקרובות.
היין ישתפר בבקבוק במשך 5 – 8 שנים וישמור על תכונותיו במשך 15 שנים משנת הבציר.

גוון: אדום רובי

ארומה: נמרצת ונדיבה המזכירה פרחי סיגליות עם רמזים לדובדבנים, ואוכמניות בליווי עדין של ווניל משהייה קצרה בחבית וציפורן.

בחך: טעם חלק ואטרקטיבי כתוצאה מאיזון טוב של טאנינים, אלכוהול וגוף פירותי. סיומת ארוכה ומרשימה המזכירה ריבת שזיפים.

בבציר, נבחרים הענבים המשובחים ביותר. ביקב, מועברים הענבים למדפים קטנים הנמצאים במבנה פתוח ליבוש עד חודש פברואר על ידי רוחות הסתיו והחורף. בתקופה זו, הענבים מצטמצמים ומועשרים בארומות ובטעם עשיר ועמוק.

תכולת אלכוהול: 15%

התבגרות: 3 שנים בחביות עץ אלון סלובני ושנה נוספת בבקבוק.

גוון אדום רובי מרוכז.

באף: נמרץ ומרוכז, בשל ולבבי עם נוכחות מעודנת, ארומת דובדבנים ושזיפים בשלים,רמזים לתבלינים, דובדבנים וצימוקים.

בחך: יין מורכב וחלק בעל גוף מלא המשתלב בחך באופן מושלם. טעמי דובדבנים ושזיפים בשלים עם נוכחות של צימוקים. רמזים לקינמון, ציפורן, ליקוריץ ומנטה.

מומלץ לשתות באירועים מיוחדים בליווי בשרים אדומים צלויים, בשר ציד וגבינות בשלות אך גם לאחר הארוחה כליווי אידיאלי לשיחה מהנה עם חברים קרובים.

טמפרטורת הגשה: 18-20 מעלות.

מבצע מפתיע! נא להתקשר: 052-2791698 – אורי