יוני 28, 2007 ב: 8:54 am (יינות ישראל, יקב צרעה)
היין מבטא בטעמו את בית הגידול האיכותי בשורש.
היין הופק מענבי מרלו שגדלו על חלקה יחידנית בעלת אדמת חוואר מוצא הייחודית לאזור הרי יהודה.
לאחר יישון של 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, התקבל יין מרוכז ועשיר בטעמים.
ליין ניחוחות של פירות יער ורמזים לאניס ועשבי תיבול.
בפה, מורכבות היין מורגשת, והסיומת נעימה וארוכה.
ליין יכולת התיישנות טובה, ומומלץ לחדררו בשתייה מוקדמת.
היין ימשיך להתפתח בבקבוק ויגיע לשיאו בשנת 2010.
יוני 28, 2007 ב: 8:52 am (יינות ישראל, יקב צרעה)
שנת בציר: 2003
אזור גידול: הרי יהודה
כרם: נווה אילן
ליטר יין לדונם: 850
כהל בנפח: 14%
הרכב זני: 66% קברנה + 34% מרלו
התיישנות בחבית: 20 חודשים בחביות עץ אלון חדשות ובחביות בנות שנתיים.
מאפייני הטעימה:
רובדים של טעם בצבעי הקשת מתמזגים לניחוחות וטעמים רכים,
קטיפתיים והרמוניה נפלאה של צלילים מולדים בקברנה ובמרלו.
הפנולים מתוקים עד כדי אפשרות ללגום כבר בשנה הקרובה.
לבעלי יכולת התאפקות – בעוד מספר שנים מחכה חגיגה!
יוני 28, 2007 ב: 8:47 am (יינות ישראל, יקב צרעה)
Judean Hills 2004 מבטא בטעמו ובאופיו את בתי הגידול האיכותיים של היקב באזור הרי יהודה.
הרכב הזני של היין הינו 62% קברנה סוביניון ו 38% מרלו.
לאחר גידול קפדני של הגפנים בכרמים ומיון נוסף של הענבים ביקב, היין יושן כ 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי עד לקבלת הרמוניה נפלאה בין טעמיו ומרכיביו של היין.
יין בעל אופי פירותי ונעים עם טעמים וארומות של פרות יבשים ותבלינים. היין נפלא לשתייה כעת וימשיך להתפתח בבקבוק בשנתיים הקרובות.
הרי יהודה הנישאים משפלת יהודה ומתרוממים לגבהים בזוית חדה, טומנים בחובם בית גידול נדיר ומיוחד.
פני השטח – מבנה הררי מבותר, מדרונות תלולים במפנים שונים, טרסות הבנויות לאורך קווי גובה.
האקלים- חורף קר וצניחת טמפרטורות בלילות הקיץ המלווה בטללים כבדים. הקרקע – סלעי גיר ובליית הסלע עשירים במינרלים.
גובה : 600-700 מטר.
